今年喺中超買咗兩條白蘿蔔，都OK多水，£1.59/條。
可以整3底長方型鍚紙盤蘿蔔糕
蘿蔔糕
粉: 蘿蔔比例
1:7
粘米粉 150g+ ( Corn Starch )鷹粟粉50g =200g
蘿蔔 1400g ( 約兩條 )
可做2個長方型鍚紙盆
四寶料 (隨意) ：
腊腸2條
冬菇4粒
蝦米 20克
四寶調味料：
砂糖 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙
燒酒 1/2 湯匙
(2)炒蘿蔔絲調味料 :
雞粉 1湯匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
salt 1/2 茶匙
做法:
1/ 炒四寶料
2/ 250ml 蘿蔔水( 刨完絲用手揸出蘿蔔汁)，如不夠，加至夠250ml
把粉料加進蘿蔔水，拌勻.
用少許油炒蘿蔔絲，至變軟，炒約5~6 分鐘，把炒蘿葡絲調味料放進，上蓋焗煮
10 分鐘．加入已炒好的的四寶料。
加進(2)的粉漿，炒幾分鐘成糊狀（中細火）
抽油在 TRAY
明火蒸 40分鐘
或都用Instant Pot 分兩層, 一寸水.
30 mins, 自然放壓
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