2025年12月28日星期日

Matcha Brioche

 部機仔太低Grade, 完全無手動制. 好多Mode都好古怪, 一開機係Rest mode, 唔郁的. 

Rest 成半小時都唔郁, 無耐性的我改用Brioche mode, 立即打粉Kneading. 

過程3小時15分. 粉用多咗, 出嚟都滿意. 




用Mode 1 的Recipe, 但Mode 6 焗. 
加咗1 湯匙抹茶粉. 
170ml 水份: 改一隻全蛋+一隻蛋黃, 其餘用水加夠. 牛油減至只用30ml 
好夠高,剛好昇到麵包機頂

出到嚟都好似樣, 夠鬆軟






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