Ingredients :
Cream Cheese 100g
Milk 76g
unsalted butter 35g
cake flour or all purpose flour 35g
蛋黃 2隻
vanilla extract a little
egg white 2隻
granulated sugar 40g
焗法:
預備一寸熱水
150 °C 合共焗70分鐘→
- 首20分鐘焗爐門全關
- 25 mins 夾住爐焗手套把焗爐打開少少( 約1.5 cm) 散走部分蒸氣, 以防止蛋糕糊升得過高, 和避免爆面.
- 把模轉一轉, 以平均熱力.
- 焗最後的25分鐘直至表面金黃.
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