英國.香港.日本
20cm 戚風模.
180度, 焗30mins, 關爐火繼續留在裡面焗十分鐘.
超鬆軟
奶油乳酪 Cream Cheese 160g
牛奶 70ml
( 以上用溫水坐暖打發)
蛋黃五隻
沙律油/ 菜油 20ml
檸檬汁 一個
檸檬皮 一個
低筋粉 130g
泡打粉 Baking soda 2/3 teaspoon
蛋白糊:
砂糖: 微甜60~70, 喜甜可加至130g
蛋白 : 8隻
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